Gastronomie en valle d’Aoste : fromages, vins et tables à ne pas manquer

En Vallée d’Aoste, l’utilisation du lait cru reste autorisée pour plusieurs fromages d’appellation, malgré des réglementations sanitaires strictes ailleurs en Europe. À quelques kilomètres d’intervalle, deux villages partagent parfois la même recette, mais revendiquent un affinage différent, jalousement gardé. Le Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, trouve ici une expression alpine singulière, à contre-courant des standards italiens.

A voir aussi : Cinéscénie 2026 : la réservation et les dates à ne pas manquer

La région compte plus …

The post Gastronomie en valle d’Aoste : fromages, vins et tables à ne pas manquer appeared first on Voyage Univers.

Lire également : Entre forêts et montagnes : Bol d’Air, l’expérience à ne pas manquer pour un séjour en famille