Aliments sains, bons pour l’environnement : exemples et impact

Réduire de moitié l’empreinte carbone d’un repas grâce aux légumineuses, multiplier par cinq cette même empreinte en consommant chaque jour de la viande rouge : les chiffres claquent, sans détour. Pourtant, derrière l’étiquette “écologique”, certains produits cachent un lourd tribut …

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