Cocottes et légumes oubliés : redécouvrez la cuisine végétarienne autrement

Dans un monde culinaire en quête de sens, de terroir et de simplicité, la cuisine végétarienne reprend ses droits en mettant à l’honneur des ingrédients longtemps mis de côté : les légumes oubliés. Topinambours, panais, rutabagas, crosnes ou encore salsifis …

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