Calories versus kJ : clarification des mesures énergétiques

418 : c’est le chiffre qui s’inscrit en face de chaque 100 kilocalories sur la plupart des emballages alimentaires. Deux unités, une seule énergie, et pourtant la confusion colle à la peau de nos étiquettes. La calorie rassure, le kilojoule …

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